choi

今天在超市看见有即冲的爱尔兰咖啡。
从而勾起了我多年前关于这咖啡的回忆。
因为看《爱尔兰咖啡》，然后发誓从此以后一定要喝到那杯带泪的爱尔兰咖啡。
传说中的爱尔兰咖啡里有浓浓的酒，咖啡，还有思念的眼泪。

那个故事，与大家分享一下
⋯⋯（摘自《爱尔兰咖啡》）

爱尔兰咖啡的发明人是都柏林机场的酒保。因为横越大西洋的飞机常会在这个机场加油，旅客下飞机休息时很喜欢喝杯爱尔兰咖啡，所以它就随着飞航而传到世界各处。

　　这个酒保是为了一位美丽的空姐所调制的.

　　酒保在都柏林机场邂逅了这位女孩，可能是一见钟情吧，酒保非常喜欢空姐。他觉得她就像爱尔兰威士忌一样，浓香而醇美。可是她每次来到吧台，总是随着心情点着不同的咖啡，从未点过鸡尾酒。

　　这位酒保擅长的是调鸡尾酒呀，他很希望她能喝一杯他亲手为她调制的鸡尾酒。后来他终於想到了办法，把他觉得像爱尔兰威士忌的女孩与咖啡结合，成为一种新的饮料。然后把它取名为爱尔兰咖啡，加入Menu里，希望女孩能够发现。

　　只可惜这位女孩跟你不一样，她并不是细心谨慎的人，所以一直没有发现爱尔兰咖啡。酒保也从未提醒她，只是在吧台内做他份内的工作，然后期待女孩每隔一段时间的光临。后来她终於发现了爱尔兰咖啡，并且点了它。

　　就这么简单？

　　简单？你知道酒保得花多少心血来创造爱尔兰咖啡吗？

　　基本上要将爱尔兰威士忌与咖啡完全融合，就有很高的难度。

　　首先是威士忌与咖啡的比例,威士忌约要一盎司多一点，30几 c.c. 左右。

　　咖啡五盎司，150 c.c.，比例约一比五。你知道这经过多少次试验？女孩从未点鸡尾酒，应该不太喜欢酒味，但威士忌可是刺喉的烈酒。因此他必须想办法让酒味变淡，却不能降低酒香与口感。所以在烤杯的过程中，火候是很重要的。

　　爱尔兰咖啡对威士忌的选择、咖啡与威士忌的比例、以及杯子和煮法的要求很严格，唯独对咖啡的选择却比较随便，只要又浓又热就好。
 
　　为什么会这样呢？

　　除了因为女孩并没有特别喜爱的咖啡外，也代表另一种形式的包容。不管对威士忌如何挑剔，对咖啡而言，却很宽容。酒保可能只想为她煮杯爱尔兰咖啡，并不在乎她是否能体会他的心血与执着，也不在乎她是否会感动呀。

　　你知道从酒保发明爱尔兰咖啡，到女孩点爱尔兰咖啡，经过了多久？

　　整整一年。

　　当他第一次替她煮爱尔兰咖啡时，因为激动而流下眼泪。为了怕被她看到，他用手指将眼泪擦去，然后偷偷用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了一圈。所以第一口爱尔兰咖啡的味道，带着思念被压抑许久后所发酵的味道。而她也成了第一位点爱尔兰咖啡的客人。

　　那位空姐非常喜欢爱尔兰咖啡，此后只要一停留在都柏林机场，便会点一杯爱尔兰咖啡。久而久之，他们俩人变得很熟识，空姐会跟他说世界各国的趣事，酒保则教她煮爱尔兰咖啡。直到有一天，她决定不再当空姐，跟他说Farewell，他们的故事才结束。

　
　　Farewell，不会再见的再见，跟 Goodbye不太一样。他最后一次为她煮爱尔兰咖啡时，就是问了她这么一句：Want some tear drops？
　　因为他还是希望她能体会思念发酵的味道。

　　她回到旧金山的家后，有一天突然想喝爱尔兰咖啡，找遍所有咖啡馆都没发现。后来她才知道爱尔兰咖啡是酒保专为她而创造的，不过却始终不明白为何酒保会问她：“Want some tear drops？

　　过却始终不明白为何酒保会问她：“Want some tear drops？”。」

　　「没多久，她开了咖啡店，也卖起了爱尔兰咖啡。渐渐地，爱尔兰咖啡便开始在旧金山流行起来。这是为何爱尔兰咖啡最早出现在爱尔兰的都柏林，却盛行於旧金山的原因。

　　空姐走后，酒保也开始让客人点爱尔兰咖啡，所以在都柏林机场喝到爱尔兰咖啡的人，会认为爱尔兰咖啡是鸡尾酒。而在旧金山咖啡馆喝到它的人，当然会觉得爱尔兰咖啡是咖啡。

　　因此爱尔兰咖啡既是鸡尾酒，又是咖啡，本身就是一种美丽的错误。

　　知道为什么整整一年没有人点爱尔兰咖啡，那位空姐最终成为第一个点爱尔兰咖啡的人么？

　　因为酒保制作了双份的咖啡单，只有空姐点咖啡时给空姐的咖啡单上面有写爱尔兰咖啡，而其他的咖啡单上没有，所以其他的客人是点不到爱尔兰咖啡的

　　也是因为这个故事,爱尔兰咖啡有个别名叫做,天使的眼泪.

the moment(这一刻）

因为“牛郎与织女”一年一会，带挈我可以重游怀特岛。
今次有组织，有目的，比上次看多了很多风光。
人气也超级旺，因为一年一度的音乐节。很多知名乐团都会来临，所以很多人都跑到这边。
过百游客都扎帐篷在音乐节外草地上，很是壮观。
这次的目的地是断崖。不过最惊险就是坐缆车，我真的畏高，不要挑战我的极限，他们还在我后面一直叫我往后看。
我全程几乎都是闭着眼睛，怕怕怕怕怕怕怕。。。。。。



然后我们走到海边与小朋友嬉戲。




他們在挖山洞睡覺。。。。。

因為時間都浪費在搭車搭船上，馬上又要趕回家。


怎知道，錯過了一班船要等一小時。。。。。。
無聊就自拍下啦，嘻嘻。
合照就唔放上離啦，怎麼看我都想個有60kg以上的中年婦女，很鬱悶。。。

這個夏天真的要好好節制飲食啦，
想起上個月日日巧克力當飯，可樂當水就真系很罪惡。

但願回家時可以瘦翻小小，要影好多好多合照留念！！！

超郁闷的，投稿投到出卖自己，居然参与作者栏没有自己的名字。妖。。。。心有不甘啊！

“曾经我们什么都没有，所幸仍旧拥有梦想”


近幾個星期都處於一種情緒低落期，無論做甚麼都覺得無精打采。
好像失去了目標一樣。

今天偶然看見了這麼一句標語，讓我記起了最初的夢想。
其實夢想一直在我心中，只是因為偶然的挫敗令我覺得夢想一步一步走遠，
逐漸變得遙不可及。
可能正因為無知者無懼，當時的我更懂得勇往直前。
回想當初，我甚麼都沒有；反而現在有點患得患失。
那時的我手中捧著閃亮的夢想，現在，我的夢想給我活生生地埋葬在腳底下，不見天日。

如果可以的話，我真希望可以再好像300天以前，抱著打不死的小強精神繼續尋夢。

“曾经我们什么都失去，还好依然不乏勇气。”

“成长像一场长久不退的高烧，它让我们变得滚烫，变得晕眩，变得忘了到底要往哪里去。”
张悦然如是说。